Unia Europejska wspiera kampanie promujące wysokojakościowe produkty rolne.

Gęś

Mięso gęsie wysokiej jakości odznacza się jasną barwą skóry oraz charakterystycznym czerwonym lub ciemnoczerwonym kolorem, na który wpływ ma przede wszystkim sposób karmienia zwierząt. Kupując gęsinę wysokiej jakości, konsument ma również pewność, że zakupione mięsa wolne jest od nastrzyków z wodą oraz innych substancji, a jego wartość pH, została zmierzona po 24 godzinach od uboju i wynosi między 5,8, a 6,0. Wartość ta dodatkowo potwierdza wysoką klasę produktu. Mięso powinno być wolne od krwistych wybroczyn, czy złamań.

Charakterystyczną cechą mięsa gęsiego wysokiej jakości jest tryb karmienia zwierząt. Na 3 tygodnie przed ubojem otrzymują one wyłącznie owies, któremu przypisuje się wyjątkowe właściwości biologiczne, co pozytywnie wpływa na poziom smakowitości uzyskanego mięsa. Obok szeregu właściwości kulinarnych, gęsinę wysokiej jakości cechuje znaczący udział białka oraz łatwo przyswajalnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, m.in. omega-3 i omega-6, a także kwasów CLA (sprzężone kwasy linolowe). Dodatkowo, zawiera ono niewiele tłuszczu, witaminy i żelazo .

Po przyrządzeniu mięso gęsie wysokiej jakości odznacza się delikatnością oraz wyrazistym smakiem.

System QAFP obejmuje następujące elementy gęsi młodej polskiej gęsi owsianej: tuszkę całą ze skórą i kośćmi, elementy gęsie ze skórą i kośćmi, elementy gęsie ze skórą bez kości oraz mięso gęsie bez kości i bez skóry.