Unia Europejska wspiera kampanie promujące wysokojakościowe produkty rolne.

Indyk

Mięso indycze wysokiej jakości, w zależności od części tuszki, odznacza się barwami od różowej do ciemnoróżowej, jędrnością oraz zapachem, strukturą i konsystencją charakterystycznymi dla świeżego mięsa drobiowego. Poziom kwasowości mięsa wynosi pomiędzy 5,8-6,0, a jego pomiar odbywa się dokładnie 10 godzin od uboju. Osiągnięta wysokość pH stanowi dodatkowy wskaźnik technologicznej
i kulinarnej klasy mięsa oraz wyróżnik w ocenie sanitarno-higienicznej. Mięso indycze wysokiej jakości jest wolne od jakichkolwiek przekrwień, zanieczyszczeń mechanicznych, złamań, nadmiernej ilości wycieku swobodnego, czy ulepszaczy.
Mięso indycze wysokiej jakości zawiera wartościowe białko, przy zachowaniu niewielkiego poziomu tłuszczu. Dzięki lekkostrawności i wysokiemu poziomowi protein gwarantuje uczucie sytości na długi czas. Mięso indycze wysokiej jakości zawiera witaminy B-6 i B-12, magnez, żelazo, cynk oraz trypofan – składnik, który wprowadza w dobry nastrój, wpływając na produkcję serotoniny w organizmie .
W zależności od wyboru danej części tuszki, mięso indycze odznacza się różnym poziomem intensywności smaku. W procesie przygotowania, poleca się krótką obróbkę termiczną, która zapewnia odpowiednią soczystość, delikatny smak i kruchość.