Składniki:

2 duże uda z gęsi
1 litr tłuszczu gęsiego

majeranek
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie układamy w żaroodpornym naczyniu i oprószamy majerankiem, solą i pieprzem.
  2. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, a następnie zalewamy tłuszczem gęsim, tak aby mięso w całości było zakryte. Tak przygotowane uda z gęsi pieczemy do miękkości w niskiej temperaturze.
  3. Mięso wyjmujemy z tłuszczu, osuszamy papierowym ręcznikiem i podsmażamy na patelni, by skórka się przyrumieniła. Podajemy z warzywami gotowanymi na parze.

Materiał ten został opracowany na potrzeby programu finansowanego w latach 2016-2019 ze środków Unii Europejskiej oraz Rzeczpospolitej Polskiej, jak również ze środków Funduszu Promocji Mięsa Drobiowego.